Die intelligente Küche: Kochen und Backen 2.0

In der Küche werden Backofen, Kochfeld und Co. immer smarter. Doch viele Verbraucher wissen noch gar nicht um die Vorteile. Deshalb stellt die Initiative Hausgeräte - ein Zusammenschluss namhafte Hersteller von Hausgeräteindustrie und Energiewirtschaft – die neuesten Entwicklungen im Bereich der Küche vor:

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Intelligente Küche mit AEG Induktionskochfeld
Smartes Kochen mit dem Induktionskochfeld Ambiente von AEG. Bild: AEG

Die intelligente Küche bringt mehr Komfort in unseren Alltag und vereint innovative Technik mit Benutzerfreundlichkeit.  Zusätzlich erleichtern die Geräte den Kochvorgang und können sogar für Rezeptinspirationen und Abwechslung auf dem Esstisch sorgen. so Reinhild Portmann von der Initiative Hausgeräte.

Sensoren geben den Ton an

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So bieten moderne Induktionskochfelder deutlich mehr Flexibilität als das klassische Keramikkochfeld. Bei einigen Modellen lassen sich beispielsweise zwei Einzelzonen zu einer großen runden oder eckigen Zone zusammenschalten oder erlauben es, das Kochgeschirr auf jeder beliebigen Stelle auf dem Kochfeld zu verwenden. Größe und Position von Pfanne oder Topf werden automatisch erkannt und zahlreiche kleine Induktionsspulen schließen sich zu der benötigten Leistungszone zusammen. Ein Mehr an Komfort bieten Temperatursensoren im Kochfeld. Diese sorgen mit voreingestellten Stufen immer für die richtige Temperatur im Kochgeschirr. Ist die gewünschte Bratstufe erreicht, ertönt ein akustisches Signal und das Brat- und Kochgut kann in die Pfanne oder den Topf gegeben werden; ein weiteres Nachregeln der Temperatur entfällt.

Frische Luft über Bluetooth

Für frische Luft in der Küche sorgen Dunstabzugshauben. Besonders effizient arbeiten sie mit Sensoren, die die Gebläseleistung automatisch dem Bedarf anpassen: Je nach Intensität der Kochwrasen stellen sie die nötige Betriebsstufe selbstständig ein. Einige Modelle kommunizieren auch direkt über Bluetooth mit dem Kochfeld oder sind per Funk mit diesem vernetzt und regulieren sich entsprechend den Einstellungen der Kochzonen. „So wird nie mehr Energie als nötig verbraucht  und der Nutzer muss sich nicht mehr um das manuelle Einstellen der Gebläseleistung kümmern“, weiß Reinhild Portmann. Während die intelligente Küche also optimal von Fett und Gerüchen befreit wird, kann sich der Nutzer voll und ganz aufs Kochen konzentrieren.

Alles unter Kontrolle

Viele moderne Backöfen lassen sich besonders einfach und komfortabel über Touchdisplays bedienen. Auf diesen hat der Nutzer beispielsweise die Restzeit und den aktuellen Status des Garvorgangs im Blick. Automatikprogramme erleichtern das  Braten,  Backen  und  Garen  zusätzlich:  Über  das  Display  wählt  der  Nutzer einfach aus, was er zubereiten möchte – so Fleisch, Brot oder Kuchen.  Betriebsart, Temperatur und Dauer regelt der Backofen dann ganz automatisch. Einige  Modelle  sind  zudem  mit  einem  integrierten  Kerntemperaturfühler ausgestattet, der direkt in das Fleisch oder den Fisch gesteckt wird. Sobald der individuell gewählte Garpunkt erreicht ist, schaltet sich der Ofen ab.

Geräte-App mit Zusatznutzen

Die intelligente Küche geht noch einen Schritt weiter mit der Vernetzung der Hausgeräte via App mit Smartphone oder Tablet. Damit lassen sich die Geräte nicht nur bequem vom Sofa oder sogar von unterwegs aus kontrollieren. Zudem können  die Nutzer darüber praktische Tipps und Hinweise zu Bedienung und Gerätepflege abrufen. Und im Störungsfall verkürzt sich der Weg zum Kundendienst: Mit nur wenigen Klicks lässt sich der Kontakt mobil herstellen. Auf Wunsch  kann dem Techniker ein Fernzugriff ermöglicht werden. So kann der Störungsgrund schnell erkannt und eventuell sogar direkt beseitigt werden kann.

Rezept direkt zum Backofen

Praktisch ist auch der Zugriff auf Rezeptdatenbanken via Geräte-App.  Wählt  der  Nutzer  ein  Rezept  aus,  kann er dieses direkt an den Backofen oder Dampfgarer senden, der dann Temperatur, Feuchtigkeit und Garzeit automatisch regelt. Per Push-Nachricht wird der Nutzer über das Ende des Garvorgangs informiert.

Bildquellen:

  • Hausgeräte _AEG_Induktionskochfeld_Ambiente: www.aeg.de